Echte kamille

Matricaria chamomilla
Echte kamille

Kamille is een geweldig kruid. Zeer veelzijdig ook. Haar geur is onweerstaandbaar. Ze is mooi, lieflijk bijna en ze wordt ook wel ‘de plantendokter’ genoemd: zieke of aangetaste planten die in haar buurt staan raken minder aangetast knappen sneller weer op.

Kamille past goed in de volgende gerechten: De bloemen zijn heerlijk in een kruiden infusie (thee), zowel gedroogd als de verse bloem. De bloemen in een kruiden- likeur of bitter. Het jonge blad voor de bloei spaarzaam toevoegen aan salades, soep en groenten gerechten is bijzonder lekker. Gedroogde kamillebloemen zijn bijzonder lekker in combinatie met gevogelte zoals kip.

Verzorging: kamille is een 1 jarig kruid dat ieder jaar, indien ze zich zelf heeft kunnen uitzaaien, vanzelf weer terug komt. Probleemloos, voldoende vocht en voeding. Na de hoofdbloei terugknippen zodat ze weer vers kan uitlopen.

Gebruik: jonge blad, bloemknop en bloem zowel vers als gedroogd.